逛东京御街，品尝早市炊饼，聆听商贩们的太平歌；租顶轿子，到大相国寺拜佛烧香，顺便挑选书画古玩；邀二三好友同上樊楼，寻个僻静阁子，痛饮一杯“眉寿”；簪上一朵花，到瓦舍勾栏欣赏小唱；待天色将晚，入住熙熙楼客店，体验一把自炊式打火……

继《细说宋朝》《南宋行暮》后，文史学者、上海师范大学教授虞云国依托其数十年宋史研究成果，推出新著《水浒寻宋》，以《水浒传》为底本，游走于正史、笔记、话本、戏曲、诗词、绘画之间，还原了活色生香的宋朝生活，复现市民的衣食住行玩。

《水浒传》是宋元说书人的集体创作。从南宋初期流传的水浒故事，经街谈巷语、宋元说话与金元杂剧等多元样式与不同地域的持续敷演，到元明之际形成了百回本《水浒传》主干部分，所呈现的是宋元时期的社会情状与思想风俗。有心的读者在《水浒传》中可以窥见宋元时期制度衙署、法律宗教、社会经济、市肆商业、科技军事、阶级身份、礼仪习俗、衣食住行、戏曲杂技、体育游戏的雪泥鸿爪。

南宋李嵩的《夏花篮图》《冬花篮图》

比如，谈到宋代娱乐中心的勾栏瓦舍，书内据《嗓淡行院》，说到市民百姓到瓦舍勾栏去的目的：“倦游柳陌恋烟花，且向棚栏玩俳优，赏一会妙舞清歌，瞅一会皓齿明眸，躲一会闲茶浪酒。”宋人也有打扮的喜好，爱美之心人皆有之、并无贵贱，在“一枝花”一篇，虞云国引欧阳修所见：洛阳“春时，城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然”。

《水浒传》里对男子簪花就多有涉及，阮小五出场时“鬓边插朵石榴花”，《临江仙》赞词说杨雄“鬓边爱插翠芙蓉”，宋江在《满江红》中说“鬓边不可无黄菊”。有位好汉“生来爱带一枝花，河北人顺口，都叫他做一枝花蔡庆”。

“在唐宋两代，簪花并不只是女性的特权，每逢重大节庆，例如郊祀回銮、皇帝生日、宫廷会宴和新进士闻喜宴等，君臣都有戴花的习惯。”沪上行知读书会“宋人生活季”现场，虞云国谈到，鲜花庞大的消费量引发了诱人的商机，在宋代，种花业逐渐成为独立的商业性的新兴农业，甚至出现了一种叫作“花户”或“园户”的种花专业户。一些大中城市花卉种植业已呈现规模效应。

看过《水浒》的人，对武大郎卖炊饼也印象深刻。现在一般把薄片形状的干面制品称为饼，但在宋代，“凡以面为食具者，皆谓之饼”。宋人习惯把无馅的称为炊饼，而把有馅的叫作馒头。小说把武大郎卖的叫作炊饼，而把十字坡黑店的人肉包子唤作馒头，反映的正是宋代习惯的叫法。

相对于炊饼，馒头身价可能高些。在宋代，炊饼是人们的主要食品，有不同的做法与吃法，《水浒》第五十六回说金枪将徐宁的早餐是“丫鬟安排肉食炊饼上去”，也许这“肉食炊饼”类似后来陕西的肉夹馍，还有一种做法是“炊饼方切，椒盐糁之”。

“从《水浒传》里泼皮牛二把切豆腐与切肉并提，可知豆腐在宋代已成为大众菜肴。因而小说也将其作为比喻，来形容周谨在比武中频频挨打的狼狈相。”虞云国介绍，目前最早记载豆腐的，当推署名陶穀的《清异录》。据其所说，青阳丞时戢“洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，而当地百姓“呼豆腐为小宰羊”。《清异录》以后，宋代关于豆腐的诗文逸事，就屡见不鲜了。宋代有两道豆腐名菜，雪霞羹和东坡豆腐。

随着宋代城市经济的发展与市民生活的繁荣，酒楼茶肆日渐成为各色人等爱光顾的场所。为了招徕顾客，酒楼茶肆经营者们也不断在布局上花样翻新，以迎合不同层次的需要，阁儿就是在这种市场背景下应运而生的。

而当时最流行的运动，则属蹴鞠——开春以后，开封城内“举目则秋千巧笑，触处则蹴鞠疏狂”。而《水浒》的大反派高太尉高俅，发家不因别的，只因一件事——蹴鞠。小说第二回写道，高俅奉命去端王府送礼，恰巧碰见端王与人蹴“毛毬”，于是，高俅“把平生本事都使出来”，讨了还未成为“徽宗”的赵佶的欢心。

从一个门下小厮，官至殿前都指挥使，高俅的攀龙附凤之路因为擅长蹴鞠平步青云。历史上也真有其事。高俅的球技如何？据说，高俅擅长“白打”，这实际是一种以足、腿、头、胸、膝、肩接触球体来颠球使球不落地的表演比赛，甚至没有球门，输赢则根据所踢花样的多少和动作的难度综合决定。

图片：摘自《水浒寻宋》

作者：许旸

编辑：郭超豪

责任编辑：王彦

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